糖醋辣椒最正宗的做法?
糖醋辣椒最正宗的做法?
糖醋辣椒最正宗做法如下
主料:新鲜尖椒
配料:蒜末、姜丝(适量),酱汁(半碗)、生抽(一勺)、醋(三勺)、白糖(二勺)、蚝油(一勺)、鸡精、盐(适量)。
做法步骤:
1.先将青椒洗净,去蒂,去籽。
2.将所有的配料按比例调匀成酱汁备用,(蒜末、姜丝)除外。
3.热锅,倒适量油,爆炒青椒。
4.把青椒用锅铲一边压碎,一边翻炒至虎皮后装盘。
5.热锅,倒油,放入蒜姜末煸香,加入白砂糖小火熬成糖色。
6.最后将虎皮辣椒倒入,加入己调好的酱汁炒均收汁即可。