中餐自助餐菜谱有哪些？

必备菜谱

1. 红烧肉：将猪肉块炒香后加入调料，炖煮至软烂，入味后即可上桌。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成块，加入辣椒、花生等烹饪，口感鲜美。

3. 糖醋排骨：将排骨用开水煮至表层呈现白色，炸至金黄色后加入调料，入味炖煮出锅即可。

4. 鱼香茄子：将茄子切成块，烹饪过程中加入豆瓣酱等调料，口感鲜美。

凉菜拼盘

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成片，加入蒜泥、香醋等调料拌匀，口感清爽。

2. 麻酱凉粉：将凉粉切成丝状，加入芝麻酱、辣椒油等调料拌匀即可。

3. 拍黄瓜：将黄瓜切成条状，加入蒜泥、酱油等调料拌匀，口感清爽。

4. 凉拌海蜇：将海蜇切成丝状，加入醋、蒜泥等调料拌匀，口感爽滑。

甜点饮品

1. 糯米糍：将糯米粉制成皮，内夹豆沙等馅料，口感Q弹。

2. 椰汁西米露：将西米和椰汁煮熟后加入水果等配料即可。

3. 豆腐花：将豆腐加工成花状，加入糖浆等调料即可。

4. 红枣酸奶：将红枣和酸奶混合后打成汁，口感丰富。