腌制绿夹黄辣椒的配方及做法？

腌制绿夹黄辣椒的配方及做法？

1、把准备好的绿辣椒洗净以后切成片状，放到阳光下晒制，晒掉水分以后以后收起来备用。把蒜去皮以后切成蒜片，生姜洗净切成姜丝。

2、把酱油倒入到锅中，加入白糖和食用盐以及味精还有白酒以及色拉油等调味料煮开，煮到白糖和盐全部化开以后关火，降温。

3、把晒好的绿辣椒片放到坛子中加入蒜片和姜丝，再把煮好的腌制料倒入到坛子中，调匀以后把坛子密封好，放在阴凉的环境中腌制，大约过三十天左右里面的绿辣椒就能腌好，想吃时用干净无油的筷子直接取出食用就可以。