泡椒怎么做好吃
泡椒怎么做好吃
泡椒作为爱吃辣的朋友,特别是咱们南方人,都是必不可少的调配品,基本上家里都有一坛,四川那边更是家家户户必备
平常做有些菜必须要泡椒,像酸菜鱼,爆炒猪肝等等,还有炒肉类放点泡椒隔外的香,一般所有肉类都放泡椒味道都很香
做法也简单,没有什么特别复杂过程,也可能每个人做法不一样,放配料不一样,大概都是那几样材料,说说我的做法吧,很简单
做法~小米,红线椒,只要是红辣椒我都放,仔姜,洗干净,凉干水份
拨一碗蒜头,一把花椒,一碗高度白酒,烧一壶开水,放凉
准备一个坛子洗干净,凉干不要有水,都准备好以后
凉开水到坛子里,以上材料全部放坛子里,加盐巴,几块冰糖,密封好就可以啦!
现在天气热四五天就可以吃了,记得每次取泡椒的时候用干净不要有油盐的筷子夹,不然会起白泡泡
万一有白泡泡了加点盐,白酒就没有泡泡了。
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