超市买蛋糕保质期过期怎么办？

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根据《新消费者权益保护法》第五十五条的规定，如果经营者在商品或服务方面存在欺诈行为，消费者有权要求经营者进行赔偿，赔偿的标准为消费者购买商品或接受服务费用的三倍，如果赔偿金额超过500元，则按照500元计算，法律还规定了消费者可以追究经营者的法律责任。

当经营者明知商品或服务存在缺陷，仍然向消费者提供，并由此导致消费者或其他受害人死亡或遭受严重健康损害时，消费者有权依据《新消费者权益保护法》的相关条款要求经营者进行高额赔偿，除了赔偿损失外，消费者还可以要求经营者支付两倍以下的罚款。

如果经营者故意隐瞒商品缺陷或提供虚假信息，导致消费者做出错误的购买决策，这就构成了欺诈行为，在这种情况下，消费者不仅要求退货或退款，还有权要求经营者支付额外的赔偿金，赔偿的金额应足以弥补消费者因欺诈行为而遭受的损失，并起到警示经营者的作用。

当经营者的商品或服务造成消费者严重损害时，消费者除了可以要求赔偿医疗费用、丧葬费用等直接损失外，还可以要求经营者承担精神损害赔偿等责任，消费者应该保留相关证据，如购买记录、医疗证明等，以便在维权过程中有充足的证据支持。

消费者在购买商品或接受服务时，应留意经营者的商品描述、质量保证等信息，保留相关证据，以便在权益受到侵害时能够依法维权。