海拉尔的特产有什么？

1、手把肉：手把肉是一种纯天然的美食，源自蒙古族、鄂温克族、达斡尔族和鄂伦春族等游牧、狩猎民族，千百年来，这种独特的烹饪方式传承至今，手把肉顾名思义，即指用手拿着直接食用，让人充分领略到肉质的鲜美与天然风味。

2、烤全羊：蒙古族是世界上最早发明烤肉文化的民族之一，烤全羊是他们宴请宾客的重要佳肴，制作工艺十分精湛，羊只宰杀后，先以清水洗去血水，再经过精心挑选的调料腌制，最后通过独特的烤制技巧，才能制成美味可口的烤全羊。

3、羊背子：羊背子，又称为乌查，是蒙古族的传统美食，这道菜肴的历史可以追溯到成吉思汗时期，蒙古人每年会举行盛大的庆祝宴会，其中最著名的就是设立羊背子大宴，在这个节日里，除了品尝美味的羊背子，人们还可以欣赏到各种精彩的表演活动。

4、奶皮子：奶皮子是一种珍贵的食品，由新鲜的马、羊、牛或骆驼的乳汁制成，通过将鲜乳放入锅中慢火炖煮，奶皮子逐渐凝结，其主要营养成分包括脂肪和蛋白质，制作过程中需特别小心，因为一旦产品表面形成厚厚的乳脂，便难以剥离，奶皮子口感独特，是一种兼具营养与美味的佳品。