葡萄的主要类别是什么？

葡萄的主要类别是什么？

葡萄主要分为以下三类：

第一类：酿酒葡萄

果穗和果粒小，果汁多，果肉少，欧洲葡萄非常适合在澳大利亚、欧洲、南非、南美和美国西部地区种植，由于美国东北地区的气候条件恶劣，一些美国葡萄品种更受欢迎。

葡萄果粒的大小可以作为预测葡萄酒质量的参考，琼瑶浆、赤霞珠、雷司令、黑比诺等优良品种，果穗、果粒较小，同样，葡萄果粒的形状也有自己的特点，但葡萄酒的质量与葡萄果粒的形状没有太大的逻辑联系，酿酒师或葡萄种植者用松散、紧密等词来描述葡萄的果实，通常有助于通过果实的形状来区分葡萄品种，但这并不意味着葡萄酒的质量是好是坏。

第二类：新鲜葡萄

穗大、粒大、无籽、甜，果肉厚多汁，但品种香气差，这种葡萄可以直接在超市购买，通常作为水果食用，主要用于果酱和果冻，很少用于酿酒。

红双味葡萄、无核8611葡萄、奥古斯特葡萄、粉色亚都蜜葡萄、摩尔多瓦葡萄、里扎马特葡萄和美容指葡萄是国内外最好的新鲜葡萄品种。

第三类：多用途葡萄

这种葡萄可以酿酒、新鲜食物，甚至果汁或葡萄干，或者像葡萄酒一样用葡萄干酿造啤酒。

一些新鲜葡萄是红色的，而酿酒葡萄很少见到红色，酿酒师通常用白色和黑色来描述葡萄的颜色，黑葡萄可以用来酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒，而白葡萄酒是用白葡萄酿造的，白葡萄和白葡萄酒并不是真正的纯白葡萄，而是不同程度地带有一些黄色和绿色。

日本山梨县的甲州葡萄（甲斐路）是日本山梨县最著名、种植最多的当地白葡萄品种，可以新鲜食用和酿造，山梨县甲州品种葡萄有近一千年的历史，是日本固有品种，甲州葡萄是粉红色的，容易在日本种植，虽然甲州葡萄不是世界上特别优质的酿酒品种，但它毕竟是日本本土酿酒葡萄品种，可能会酿出好酒。

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