什么是糖？在大学有机化学中，糖有哪些重要的名词和概念？

大学有机化学中，糖名词包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。这些糖是生物体的重要组成部分，广泛应用于食品、药物和工业生产等领域。

1、糖：糖是一类非常重要的有机化合物，是生命活动中的重要碳水化合物和能量来源，常见的糖有葡萄糖（C6H12O6）、人工糖和糖醇等。

2、单糖：是最简单的糖，不能再通过水解分解成更简单的糖，常见的单糖有葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6）和半乳糖（C6H12O6）等。

3、双糖：由两个单糖残基通过缩合反应生成的糖，如乳糖（C12H22O11）、蔗糖（C12H22O11）和麦芽糖（C12H22O11）等。

4、多糖：由多个单糖或双糖残基通过脱水反应生成的大分子糖聚合物，如淀粉（C12H22O60）、糖原（C12H22O60）和纤维素（C12H22O60）等。

5、糖醇：由糖和醇的混合物质组成，如山梨糖醇（C6H14O6）和木糖醇（C5H12O5）等。

6、糖苷：由糖和其他有机化合物通过苷键连接而成的化合物，常见的有核糖核苷酸、脑苷酸钠等。

7、糖基：糖分子中除了醛酮基外的其他部分，常见的有葡萄糖基、半乳糖基和果糖基等。

8、还原糖：能够还原Fehling液或Benedict's液的糖类，主要是单糖和双糖，如葡萄糖和蔗糖等。

9、非还原糖：不具还原性的糖类，主要是糖醇和多糖等，如山梨糖醇和淀粉等。