才子说事尖椒干豆腐mp3

食材

主料：尖椒200克、干豆腐300克

辅料：油、盐、淀粉、生抽、蚝油、葱、姜、蒜适量

步调

干豆腐切菱形块

青椒往 蒂往 籽切块

取适量葱姜蒜切末

水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。

锅内进 油，放进 葱姜蒜末，炒香。

放进 干豆腐，翻炒平均。

淋进 调好的碗汁，再放进 小半碗清水。

转中火炖至汤汁收浓。

放进 青椒块，翻炒2分钟，加盐调味即可。

主料 主料

干豆腐

干豆腐

300g

辅料 辅料

油适量盐适量生抽适量盐适量五香粉适量味精适量蒜末适量葱丝适量

做法 尖椒干豆腐的做法

1备料。尖椒干豆腐的做法步调1

2干豆腐、尖椒切菱形块。尖椒干豆腐的做法步调2

3蒜切末，葱切丝。尖椒干豆腐的做法步调3

4将干豆腐焯烫一下。尖椒干豆腐的做法步调4

5将干豆腐捞出过凉。尖椒干豆腐的做法步调5

6热锅，放油。尖椒干豆腐的做法步调6

7放进 一半葱丝和蒜末爆香。尖椒干豆腐的做法步调7

8将干豆腐放进 锅中。尖椒干豆腐的做法步调8

9翻炒数下，放进 高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。尖椒干豆腐的做法步调9

10汤汁快收好时放进 切好的尖椒翻炒。尖椒干豆腐的做法步调10

111分钟后，放进 剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。尖椒干豆腐的做法步调11

小贴士

干豆腐必然要焯烫一下，如许做出的干豆腐才好食 。

尖椒炒干豆腐怎么做好食

[辣椒和豆腐干]

【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。

[操练]:

1.将豆腐皮切成条状，锅中加进 热水，将豆腐皮放进 锅中焯一下，将辣椒切生长片，将淀粉和少许水调成酱备用。

2.向锅中加进 调味油。油热后，放进 葱花、姜末炒香，再放进 废品豆腐皮、辣椒丝、精盐；

3.加少许水，小火煨一分钟摆布，加进 味精，将调好的淀粉酱倒进 锅中，翻炒平均，即可食用。

尖椒干豆腐是一道典范的东北家常菜。尖椒就是蔬菜椒，干豆腐就是千张，也喊 百叶。

尖椒干豆腐的简单做法

尖椒干豆腐原料：干豆腐350克，猪肉40克，盐、生抽、五香粉、鸡粉、葱、姜、蒜末适量，青椒两个。

1. 干豆腐切成条，青椒切成斜块，肉切成片。

2.锅内放进 油油热以后加进 猪肉，炒出香味儿，葱末，姜片，蒜末，炒出香味，放到生抽，豆腐皮，放进 豆腐皮，放进 适量清水，加上盐，五香粉，鸡粉，炒一会，倒进 尖椒，炒平均，加进 水淀粉勾芡大火收汁出锅。

那道菜具有增加食欲，祛湿散冷 ，润肠通便的感化。

窍门 ：要用颜色黄亮，薄而劲道的东北干豆腐，干豆腐炒之前前用水焯一下，如许炒出来的滑嫩，加水的时候要适量，汤多汤少都欠好食 。

尖椒干豆腐精巧 做法

原料：干豆腐两张，尖椒两个

配料：食用油，食盐，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，蚝油，面碱。

1.将葱姜蒜切好备用；

2.把干豆腐切成菱形块，下锅炒之前先用水焯一下，如许焯出来的干豆腐比力软嫩；

3.把尖椒切丝或者切快后备用；

4.将适量淀粉加进 少许水，调匀备用；

5.起锅烧油，放进 葱姜蒜，翻炒几下爆香；

6.加进 少许面碱，加进 面碱炒出来的干豆腐软嫩可口，口感适中；

7.倒进 焯好的干豆腐和尖椒，翻炒几下后，倒进 事先预备 好的淀粉，勾芡，陆续 翻炒；加进 淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯，口感更佳。

8.加进 适量生抽、蚝油调味；

9.炒至尖椒七八层熟，就能够出锅了。一道家常炒干豆腐就做好了。

炒尖椒干豆腐，干豆腐先焯一遍水，然后勾芡、加进 少许碱，是使那道菜嫩滑软糯的关键 步调，不然根据常规的炒法，口感就很一般，会有点硬硬的很寡淡。

主料：豆腐皮

1张

、青椒

2个

辅料；

葱

适量

、姜

适量、

味极鲜

适量、

八角

1个

调料：1

盐

适量

烹调步调：1

豆腐皮洗净切丝

步调2

青椒洗净往 蒂往 籽切丝

步调3

葱切葱花，姜切细丝，八角备用

步调4

底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花

步调5

倒进 豆腐皮翻炒

步调6

放青椒丝炒匀

步调7

加盐、鸡精

步调8

淋些许味极鲜调味即可出锅。

那个是我今天在网上一个东北伴侣的日记上看到的。【尖椒干豆腐】 素材 :干豆腐2张 尖椒3根 调料:生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法: 1.干豆腐切条，用热水焯水。 2.尖椒切条，如是不克不及食 很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊往 掉，能大大较少辣味。 3.热锅加适量食用油，放进 蒜末炒香，加干豆腐翻炒。 4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟进 味。 5.加进 尖椒条翻炒平均。 6.最初用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油拆盘。