• 四川麻辣萝卜干腌制的详细步骤和调料配方是什么？选择新鲜的萝卜切成小段。在锅中加入适量的油加热至热油后放入萝卜段翻炒均匀。加入适量的盐糖和香料（如八角桂皮等）继续翻炒至萝卜出水并变软。倒出煮熟的萝卜汁备用。将剩余的油倒入锅中再次加热至热油后加入腌制好的辣椒块翻炒均匀。加入适量的醋酱油和蒜末继续翻炒均匀。最后将煮熟的萝卜汁倒入锅中快速翻炒均匀即可。
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