如何制作蚌埠香肠？
蚌埠香肠是安徽地区传统美食之一，其主要原料包括猪肉、五花肉等。制作过程中，通常会加入一些调料如辣椒粉、花椒粉、生姜末等，经过腌制和火烤等工艺处理后，再进行切片或打包出售。这种香肠味道独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
- 肉：500克
- 盐：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 姜末：适量
- 高度白酒：1瓶（可选）
- 香葱末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 猪小肠：1条（可选）
步骤：
1. 将所有食材分量按个人口味添加混合。
2. 在漏斗中混合均匀。
3. 如果没有漏斗，使用塑料瓶子前端减下来一个用。
4. 或者在某宝购买香肠，并选择灌肠装。
5. 11根猪小肠前端和末段打结，中间系上12厘米左右的绳子。
6. 挂在阴凉通风处晾干香肠。
7. 可以烤、蒸、煎、炸或炒饭。