荠菜，中医保健食品的绿色宝藏

荠菜含有丰硕的维生素C、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁、锌等微量元素，同时含有丰硕的卵白量、粗纤维和多种氨基酸。荠菜的营养价值十分高，是一种具有很好的保健感化的蔬菜。

1.清热解毒：荠菜含有挥发油和芥子油，能够清热解毒，关于口腔溃疡、湿疹、痈疽等疾病有很好的治疗感化。

2.促进消化：荠菜中的粗纤维和多种氨基酸能够促进人体消化吸收，关于胃肠道疾病有很好的治疗感化。

3.降低血脂：荠菜中的大豆异黄酮能够降低人体内的胆固醇和三酰甘油，有很好的降血脂感化。

4.预防贫血：荠菜中含有大量的铁元素，能够促进血红卵白的合成，关于贫血患者有很好的预防感化。

5.美容养颜：荠菜中的维生素C和维生素E能够抗氧化，关于皮肤抗衰老、美容养颜有很好的感化。

荠菜能够生食，也能够烹调食用。荠菜能够做成荠菜炒蛋、荠菜炒肉、荠菜炖豆腐等美食，也能够参加到汤中煮食。荠菜的味道清香可口，营养丰硕，是一种十分安康的蔬菜。

荠菜性寒，所以脾胃虚寒、体寒、腹泻等人群不宜多食用荠菜。同时，荠菜中含有荠菜碱，过量食用会对人体形成危险，所以不宜过量食用。