维生素B1的作用是什么？

维生素B1，也称为硫胺素或胆碱酸，是一种水溶性维生素，是人体必须的营养素之一。维生素B1参与多种代谢反响，包罗糖类、脂肪和氨基酸的代谢，维持神经系统和心脏的一般功用。

1.能量代谢：维生素B1是能量代谢的重要成分，参与糖类、脂肪和氨基酸的代谢，促进体内能量的产生和操纵。

2.神经系统功用：维生素B1对神经系统的一般功用至关重要。它能够维持神经系统的一般运做，促进神经激动传递，参与神经递量的合成和释放。

3.心脏功用：维生素B1还对心脏的一般功用有影响。它能够促进心脏肌肉的收缩和败坏，维持心脏的一般节律和功用。

4.消化系统：维生素B1能够促进胃肠道的一般运做，帮忙消化和吸收食物中的养分。

维生素B1的缺乏症次要表示为贫血、神经系统症状、心脏功用障碍和消化系统问题。持久缺乏维生素B1还会招致伯-贝利-韦尔综合征，表示为四肢瘫痪、肌肉萎缩和觉得异常等症状。

维生素B1普遍存在于动物性和动物性食物中，如瘦肉、全麦面包、豆类、坚果和绿叶蔬菜等。每日建议摄入量为1.1-1.2毫克。

维生素B1是人体必须的营养素之一，参与多种代谢反响，维持神经系统和心脏的一般功用。缺乏维生素B1会招致多种安康问题，如贫血、神经系统症状和心脏功用障碍。通过食物摄入足量的维生素B1能够维持身体的一般代谢和功用。