素炸藕丸的做法?张末末
素炸藕丸的做法?
1.藕洗净往皮切碎,5 花肉洗净切块,1起放进料理机打成馅。
2.将馅放进碗内,加进鸡蛋,盐,生抽,5 香粉,生粉调味。
3.起锅烧油,油温6成热,馅料用手团成球形,下锅炸。
4.炸至金黄色,就可以。
食材用料:莲藕500克,面粉2大匙,香菇3-4朵,盐少量,醋适量,生抽少量,糖适量,老抽几滴
做法步骤:
1,香菇先要浸泡20分钟
2,莲藕削皮洗净擦成蓉,用手彻底将藕蓉中的水分挤干
3,香菇泡发后洗净往蒂切碎,与藕蓉、面粉、适量盐1起拌匀
4,用力将混合物捏紧搓成小丸子
5,把捏好的丸子放进沸水中煮5分钟捞出
6,放点油在炒锅里,放进丸子翻炒,再下生抽、醋、糖、几滴老抽炒匀上碟
主料:莲藕500克
调料:淀粉15克,大葱5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,植物油70克
做法:
1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎
2.调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克)。
3.将调好的碎藕丝挤成小丸子,进油锅烹炸,待丸略呈黄色时即捞出,装盘
工具原料
莲藕 200克鸡蛋 2个葱 10克瘦肉 150克。花生油 500克盐 10克
味精 10克白糖 3克干生粉100克
3
步骤方法

5张
素炸藕丸
把莲藕往掉皮后再洗干净,切成碎末末。瘦肉也是1样,葱就把它变成葱花吧。
然后把莲藕末等放进1个碗内,加进盐、味精、白糖、干生粉还有鸡蛋和清水拌匀,1直拌到可以捏起来不会散才行。把它们捏成1个个小丸子吧。
接着就是烧热锅后就放油,待油温120度时,放进捏好莲藕丸,炸至金黄熟透就可以啦。
主料:
藕1节
鸡蛋1只
辅料:
面粉适量
植物油(炸)500g
调料:
葱姜末1匙
盐少量
5 香粉少量
做法:
1. 藕削皮切成一片一片,再切成丝,剁碎。
2. 藕放盆里,加进鸡蛋,盐,5 香粉拌匀。
3. 放进面粉搅拌。
4. 面粉酌情添加,拌成稠面糊就可以。
5. 锅放油烧热,手上抹油把面糊轻轻搓成小丸子,放进油锅中火炸。
6. 炸金黄就可以捞出