碳水化合物的作用是什么？

碳水化合物是指由碳、氢、氧三种元素构成的化合物，是生物体内最次要的能量来源之一。常见的碳水化合物包罗葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖等。

碳水化合物按照分子构造的差别能够分为单糖、双糖和多糖三品种型。单糖是指由一个糖分子构成的简单糖类，如葡萄糖、果糖、半乳糖等；双糖是由两个单糖分子通过酯键连系而成，如蔗糖（由葡萄糖和果糖构成）、乳糖（由葡萄糖和半乳糖构成）等；多糖则是由多个单糖或双糖分子通过糖苷键连系而成，如淀粉、纤维素等。

碳水化合物是人体内最次要的能量来源之一，每克碳水化合物能够供给4千卡的能量。当人体需要能量时，碳水化合物会被合成成葡萄糖进入血液轮回，供应身体各个器官和组织利用，如肌肉、脑部、心脏等。此外，碳水化合物还参与了卵白量和脂肪的代谢过程，是构建身体细胞的重要物量。

碳水化合物是人体必须的营养素之一，但过量的碳水化合物摄入会招致瘦削、糖尿病等慢性疾病。因而，建议每天摄入碳水化合物的量应该占总能量的45%-65%，但详细的摄入量还应按照小我情况和活动程度停止调整。

选择安康的碳水化合物应遵照以下原则：选择富含炊事纤维的碳水化合物，如全谷类食物、生果、蔬菜等；限造高糖、高脂的碳水化合物，如糖果、蛋糕、饼干等；尽量选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如燕麦、豆类、全麦面包等。

碳水化合物是人体内最次要的能量来源之一，参与了身体各个器官和组织的代谢过程，是构建身体细胞的重要物量。但过量的碳水化合物摄入会招致瘦削、糖尿病等慢性疾病。因而，选择安康的碳水化合物关于维护身体安康至关重要。