泔水是什么意思？

泔水是什么意思？

泔水，英语是swill，hogwash，又称潲(shào)水或酸水是指餐厅和家庭饭后将剩菜倒在一起（如桶）的剩菜。城市泔水是指人们在酒店、餐厅、学校、单位食堂等场所废弃的剩菜，包括烹饪前废弃的蔬菜、鱼和其他剩菜，以及人们在家里废弃的剩菜和水的混合物。