许菊云的招牌菜？

许菊云的招牌菜？

“柴把鳜鱼”，“双味太极里脊”，“鸡汁透味参鲍”，“金于戏莲”

许菊云是知名的湘菜大师，在全国烹饪大赛中，他制造的以上4道热菜，获得了1金2银1铜4块奖牌，从而被破格晋升为特1级厨师，后来又成为全湖南省最年轻的特级厨师之1。

他乐于传徒授教，注重培植青年新秀。他的嫡系弟子已达110人之多，遍布3湘4水，其中有40多人已成为特级厨师。