纤维素是什么？有哪些作用？

什么是纤维素？

纤维素是一种多糖类化合物，是植物细胞壁的主要成分，是地球上最常见的生物大分子之一。纤维素分子由许多葡萄糖分子组成，这些葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接在一起，形成一条长链。

纤维素有哪些作用？

1. 扶助消化：纤维素是一种不可溶性纤维，可以增加食物的体积，促进肠道蠕动，扶助消化，减少便秘的发生。

2. 掌握血糖：纤维素可以减缓食物消化和吸取的速度，避免血糖急剧升高，有助于掌握血糖水平。

3. 降低胆固醇：纤维素可以结合和排出体内的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。

4. 掌握体重：纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，有助于掌握体重。

5. 保护肠道：纤维素可以促进肠道蠕动，增加肠道内有益菌的数量，保护肠道健康。

纤维素的摄进量应该如何掌握？

纤维素的摄进量应该依据个人的年龄、性别、身体状况和活动水平等因素进行调整。一般来说，成年人天天的纤维素摄进量应该在25克以上，可以通过摄进水果、蔬菜、全谷类食物、豆类等食物来增加纤维素的摄进量。

纤维素摄进过多会有什么影响？

纤维素摄进过多可能会导致胃肠道不适、腹泻、便秘等问题。此外，纤维素摄进过多还可能会影响营养物质的吸取，影响身体健康。