老年人应该如何合理搭配食谱？

营养均衡

老年人的身体机能逐渐衰退，需要更多的营养来保护健康。因此，老人的食谱应该以营养均衡为主要目的。老人应该适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄进量，并且要多摄进一些维生素和矿物质。例如，老人可以多食一些蛋、瘦肉、豆类、鱼类、蔬菜和水果，以称心身体所需的各种营养。

低脂低盐

老年人的代谢率较低，消耗能量也较少，因此他们需要少量的脂肪和盐分。太多的脂肪和盐分会导致老年人的血压升高，增加心脏和肾脏的负担。因此，老人应该尽量避免食用高脂肪、高盐的食物，可以抉择低脂肪、低盐的食物，例如白肉、鱼肉、蔬菜和水果等。

适量饮水

老年人的身体水分含量较少，轻易出现脱水的情状。因此，老人应该天天适量饮水，以弥补身体所需的水分。老人天天需要饮用6-8杯水，可以抉择白开水、矿泉水、绿茶等。同时，老人也应该避免饮用过多的咖啡、茶、酒等含咖啡因和酒精的饮品。

多食易消化的食物

老年人的胃肠道功能减退，消化能力下降，因此他们需要多食一些易消化的食物。例如，老人可以多食一些米粥、面条、馒头等软食品，以及易消化的肉类、蛋类等。同时，老人也应该避免食用过多的辛辣、油腻、刺激性强的食物，以免刺激肠胃，影响健康。

少食多餐

老人的胃肠道功能减退，轻易引起胃肠不适。因此，老人应该少食多餐，天天分成5-6餐，每餐食量适当。这样可以减轻胃肠的负担，有助于消化吸取，保持健康。