古法烧甲鱼秘制配方？_古法甲鱼煲

古法烧甲鱼秘制配方？

用料 甲鱼1只；胡萝卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；盐3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml 做法

预备素材。

1、甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加进生姜和大蒜先炒出香味。

2、把甲鱼放进锅中，翻炒均匀，倒进料酒。

3、锅内一次放进胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加进开水先焖煮30分钟。

4、加进盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。