过期牛奶能喝吗？

对于过期牛奶能否饮的问题，很多人都有着不同的看法。有些人认为只要没有出现异味、异色和异质感，就可以陆续饮用；而有些人则认为过期的牛奶已经变质，即使没有明显的转变，也会对人体健康造成危害。那么，到底过期的牛奶能否饮呢？

首先，我们需要了解牛奶过期的原因。牛奶中含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分，同时也是微生物生长的良好介质。当牛奶放置时间过长，微生物会在其中繁育，分解蛋白质和脂肪，产生氨、硫化氢等有害物质，从而导致牛奶变质。因此，过期的牛奶往往会出现异味、异色、异质感等反常现象。

虽然有些过期的牛奶没有出现明显的转变，但它仍然存在一定的风险。过期的牛奶中可能会含有致病菌和毒素，长期饮用过期牛奶会导致胃肠道不适、腹泻、呕吐等症状，严重的甚至会引发食物中毒等严重疾病。

因此，意见大家尽量避免饮用过期牛奶。假如不小心购买了过期的牛奶，可以通过以下方法来推断是否可以饮用：

1.闻一闻：假如牛奶有异味，如酸臭味、霉味、腐朽味等，那么就不能再饮了。

2.看一看：假如牛奶出现了凝块、分层、变色等现象，那么也不能再饮用。

3.尝一尝：假如牛奶口感反常，比如变得苦涩或者有异味，那么也不能再饮。

所以，为了保障健康，意见大家在购买牛奶时要仔细检查生产日期和保质期，尽量抉择新奇的牛奶，不要购买过期或者快要过期的牛奶。假如不小心购买了过期牛奶，还是要及时处理掉，不要冒着健康风险往尝试。