美式西餐和英式西餐有啥区别吗

美式西餐和英式西餐有啥区别吗

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特征是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

营养灵敏－－美式菜肴

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继续了英式菜简单、清淡的特征，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴致，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢食各种新奇蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、灵敏。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

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西餐分为哪些种类

1、法式：特征是选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精美、烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜讲究食半熟或生食。

2、英式：特征是油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。

3、意式：特征是原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法食法甚多。

4、俄式：俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制造方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。

5、美式：美国人对饮食要求并不高，只要营养、灵敏，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美好的牛肉原汁。

6、德式：德国菜中有不少是用肉制品制造的。并且德国的肉制品种类繁多，仅香肠一类就有上百种，闻名的法兰克福肠早已驰名世界。