陈瑞莲是谁？

陈瑞莲，是一位中国闻名女性企业家和慈善家。她于1985年创立了香港丽的味集团有限公司，并成功将该公司打造成为全球最大的中式快餐连锁企业之一。同时，她也是一位积极的慈善家，多次捐款捐物支持中国教诲、扶贫济困等公益事业。

陈瑞莲出生于中国福建省厦门市，曾在台湾和香港等地生活和工作。她的创业之路起始于1985年，当时她在香港开设了一家名为“丽的厨房”的小餐馆。凭借着出色的口味和服务品行，这家小餐馆很快就赢得了不少顾客的青睐。随着业务的不断扩大，陈瑞莲开始考虑将这家小餐馆打造成为一个更大的连锁企业，于是她创建了丽的味集团有限公司。

在陈瑞莲的带领下，丽的味集团不断拓展业务，逐渐成为了全球最大的中式快餐连锁企业之一。集团旗下的连锁品牌包括丽的面馆、丽的烤鸭、丽的冰品等，业务遍及中国内地、香港、台湾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、澳大利亚等地。2018年，丽的味集团在香港联交所主板上市，成为了中国内地第一家在香港上市的中式快餐连锁企业。

除了商业上的成功，陈瑞莲也十分注重慈善事业。她多次捐资助学、捐助灾区、扶贫济困等，积极回馈社会。2014年，陈瑞莲成立了“丽的味慈善基金会”，致力于支持中国教诲、健康、扶贫济困等公益事业。截至目前，该基金会已累计捐赠超过1亿元人民币。

总的来说，陈瑞莲是一位非常成功的女性企业家和慈善家，她的创业故事和慈善事迹都值得我们学习和借鉴。