决明子的功效是什么？

决明子的营养价值

决明子是一种常见的中药材，其富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等。其中，决明子中的蛋白质含量较高，能够提供人体所需的氨基酸，对于增强体力、促进生长发育具有重要作用。此外，决明子中的钙、磷等矿物质也能够扶助人体保护骨骼健康。

决明子的药理作用

决明子具有清热解毒、润肠通便、明目等药理作用。其中，决明子中的粘液质能够起到润肠通便的作用，特殊适合于治疗便秘等肠道问题。此外，决明子中的黄酮类化合物具有一定的抗氧化作用，能够保护眼睛、降低血压等。决明子还具有抗菌、抗病毒等作用，能够扶助人体抵御疾病。

决明子的食用方法

决明子可以煮水饮，也可以加进饮食中。煮水饮时，将适量的决明子放进锅中，加进清水，煮沸后转小火煮20分钟即可。加进饮食中时，可以将决明子炒熟后磨成粉，加进面粉中制造成饼干、面条等食品，也可以加进糖水中食用。

决明子的注重事项

决明子虽然具有多种功效，但也有一些注重事项。首先，决明子性冷，不宜过量食用，特殊是脾胃虚冷、体质较弱的人。其次，决明子含有草酸，不宜与富含草酸的食物一同食用，如菠菜、芋头等。最后，决明子中的黄酮类化合物虽然具有一定的抗氧化作用，但也存在一定的毒性，不宜过量食用。