咖啡的功效与作用有哪些？

咖啡对身体的影响

咖啡中含有的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注重力，增强记忆力，促进思维活动，还可以抑制疲惫和睡意。此外，咖啡还可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。但是，咖啡过量会引起心悸、失眠、手抖等不适症状，甚至对心脏和肾脏造成损害。

咖啡对健康的影响

适量饮用咖啡可以减少患上糖尿病、帕金森病、阿尔兹海默病等疾病的风险。咖啡中含有的抗氧化物质可以抑制自由基的产生，预防细胞老化和肿瘤的发生。此外，咖啡还可以促进代谢，燃烧脂肪，有助于减肥。但是，过量饮用咖啡会增加患上高血压、心脏病等疾病的风险。

咖啡的营养价值

咖啡中含有多种营养物质，如维生素B2、B3、B5、钾、镁、锌等。其中，维生素B2可以促进细胞的新陈代谢，维生素B3可以降低胆固醇，维生素B5可以促进皮肤修护和免疫力提高，钾可以保护心脏健康，镁可以缓解压力和焦虑，锌可以提高免疫力。但是，咖啡中的营养物质很轻易被热水化解，所以煮咖啡时要注重温度和时间。

咖啡的适宜饮用方法

适宜饮用咖啡的方法是天天不超过三杯，最好在早上或中午饮用，晚上不宜饮用，以免影响睡眠。不要添加过多的糖和奶制品，以免增加热量和脂肪的摄进量。最好抉择优质的咖啡豆，研磨后立刻冲泡，以保证咖啡的香味和口感。