秋葵的功效与作用及营养

秋葵的功效

秋葵是一种富含营养的蔬菜，它含有丰盛的维生素C、膳食纤维、叶酸等成分，具有以下几个功效：

1. 降低血糖：秋葵含有多种生物活性物质，如多糖类、黏液蛋白等，可以延缓血糖的上升，有利于掌握血糖水平。

2. 降低胆固醇：秋葵中的膳食纤维可以促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

3. 增强免疫力：秋葵富含维生素C、叶酸等营养素，可以增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。

4. 抗氧化：秋葵富含多种天然抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，可以清除体内自由基，预防老化等疾病。

秋葵的作用

1. 预防便秘：秋葵中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积和湿度，预防便秘。

2. 降低血压：秋葵中的多糖类可以降低血压，预防高血压等心血管疾病。

3. 保护胃黏膜：秋葵中的黏液蛋白可以保护胃黏膜，预防胃溃疡等疾病。

4. 促进生长发育：秋葵中的叶酸可以促进细胞分裂和生长发育，对孕妇和儿童的健康非常重要。

秋葵的营养

秋葵是一种低热量、高营养的蔬菜，每100克鲜秋葵中含有：

1. 能量：20千卡

2. 蛋白质：2.0克

3. 脂肪：0.1克

4. 碳水化合物：4.2克

5. 膳食纤维：3.2克

6. 维生素C：27毫克

7. 叶酸：60微克

8. 钾：200毫克

9. 钙：80毫克

10. 镁：57毫克