鸡胸怎么做更加美味健康？
选购
首先，要选用质量好的鸡胸肉，最好抉择未经激素注射的天然鸡胸肉，这样既能保证口感，又能避免摄进有害物质。
清洗
购买回来后，先用水将鸡胸肉清洗干净，往除表面的血水、杂质和油脂，然后用厨房纸巾擦干。
往皮往骨
为了降低热量且更健康，可以往掉鸡胸肉的皮和骨头，也可以自行将鸡胸肉切成小块或薄片，不仅易于烹调，而且烹饪时间更加均匀。
低温烤制
假如想要做出口感更加鲜嫩的烤鸡胸，可以考虑低温烤制。先将鸡胸肉切成均匀的厚片，把它们摆放在烤盘上，然后在烤箱中以150℃左右低温烤制30分钟左右，直到肉质变得嫩滑香糯。
清蒸
对于想要低脂健康的朋友来说，清蒸是最好的抉择。将鸡胸肉切成小块或薄片，花椒、姜片、葱段、料酒涂擦在鸡肉上，然后将鸡肉码放进蒸笼中，大火蒸10分钟左右，再小火蒸7-8分钟即可。
煮炖
煮炖是一种不错的做法，既能保持鸡肉的汁水，又能让肉质更加鲜嫩。将鸡胸肉切成均匀的薄片或丝，加进开水中煮沸，加进味精、盐、料酒、姜片、葱段等调味料，小火煮15分钟左右即可。
所以，鸡胸肉是一种高蛋白低脂的健康食材，只要把握好烹调技艺，就能做出美味又健康的鸡胸菜肴。