薏米到底有哪些功效与作用？

薏米的功效与作用

1. 促进排泄

薏米具有润肠通便的作用，能够促进肠道蠕动，加速排泄，缓解便秘问题，还能清除肠道中的有害物质，有助于保持肠道健康。

2. 缓解水肿

薏米富含黏性蛋白质，有明显的利尿作用，可以扶助排出体内余外的水分，有效缓解水肿问题，可用于治疗病后或月经期间的水肿症状。

3. 调剂血糖

薏米中的糖化酶可以分解淀粉质，转化为糖类，有助于调剂血糖水平，对于糖尿病患者和易患糖尿病人群来说具有较好的保健作用。

4. 增强免疫力

薏米含有丰盛的膳食纤维和抗氧化物质，能够促进肠道蠕动和清除自由基，增强免疫力，预防感染和疾病。

5. 保护皮肤

薏米富含维生素B1、B2和微量元素锌等，对于皮肤健康有重要作用，能够促进皮肤细胞更新、保持皮肤弹性和反抗外界环境的侵害。

薏米的营养价值

薏米是一种极佳的谷物食品，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，其中尤以富含维生素B1、B2、B6、E和钾、镁、锌等微量元素。

蛋白质：薏米中的蛋白质含量高于其他谷物，特别富含赖氨酸，是一种优质的植物蛋白。

膳食纤维：薏米中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动、调剂血糖、降低胆固醇。

碳水化合物：薏米所含碳水化合物以淀粉为主，轻易被人体消化吸取，能够提供丰盛的能量。

维生素：薏米中富含维生素B1、B2、B6和E，对于促进新陈代谢、保护神经系统和抗氧化都有很好的作用。

矿物质：薏米富含钾、镁、锌等微量元素，有助于保护生命活动和健康。