莴苣的营养价值与功效是什么？

莴苣的营养价值

莴苣是一种低卡路里的蔬菜，每100克莴苣含有约15千卡的热量。莴苣富含维生素K、维生素A、维生素C和叶酸等营养物质，同时还含有丰盛的钾、磷、镁、钙和铁等矿物质。莴苣中的水分含量高达95%，有助于保持身体的水分平衡。

莴苣的营养价值与功效

1. 改良消化系统

莴苣中含有丰盛的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，增强消化功能，同时还可以减少胆固醇的吸取。

2. 保护心血管健康

莴苣中的钾可以扶助降低血压，并且可以对心血管系统产生保护作用。同时，莴苣中的维生素C和维生素A等营养物质也可以降低动脉硬化的风险。

3. 改良眼睛健康

莴苣中的叶黄素等营养物质可以扶助保护眼睛，降低患上青光眼和白内障的风险。

4. 有助于减肥

莴苣是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，减少进食量，有助于减肥。

5. 增强免疫力

莴苣中的维生素C可以增强免疫力，对抗感染，同时还可以扶助合成胶原蛋白，有助于保护皮肤。