鹅蛋有什么营养及功效

鹅蛋的营养价值

鹅蛋是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，含有丰盛的蛋白质、维生素和矿物质。每100克鹅蛋含有蛋白质13.3克、脂肪12.0克、碳水化合物0.8克、胆固醇619毫克、钾255毫克、钠144毫克、镁13毫克、铁1.6毫克、锌0.7毫克、硒46.3微克、核黄素0.1毫克、维生素E1.3毫克、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 0.4毫克、维生素B6 0.1毫克、维生素B12 3.7微克等。

鹅蛋的蛋白质质量高，氨基酸的种类和含量与人体需要相近，易于吸取利用。鹅蛋比鸡蛋更富含铁、硒等微量元素，且蛋黄中的卵磷脂较多，对于预防心血管疾病和保持神经系统正常运转有一定作用。

鹅蛋的营养功效

1. 增强免疫力：鹅蛋内含有多种对人体有益的微量元素，如硒、锌、铁等，有助于增强人体的免疫力，预防疾病。

2. 保护心脏：鹅蛋富含卵磷脂，能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

3. 促进生长发育：鹅蛋中含有丰盛的蛋白质和多种维生素、矿物质，能够促进生长发育，有助于骨骼生长和身体发育。

4. 美容养颜：鹅蛋中的蛋白质含有丰盛的胶原蛋白和弹性蛋白，能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽。

5. 增强体力：鹅蛋中的蛋白质和维生素B族能够增强人体的体力和反抗力，扶助人们保持身心健康。

所以，鹅蛋是一种营养丰盛、具有多种功效的食品。适量食用对人体健康十分有益。