酵母菌有哪些作用与功效？

酵母菌在食品工业中的作用

酵母菌是食品工业生产过程中常用的微生物之一。酵母菌能分解淀粉质、蛋白质和脂肪等营养物质，产生二氧化碳和乙醇等物质，使面包、啤酒、酸奶、咖啡、葡萄酒等食品得以发酵，从而具有扩展食品的功能。

酵母菌在医学中的作用

酵母菌一般存在于人体肠道中，能够扶助保护肠道微生物平衡。而对于某些人体疾病，如肠炎、肠道感染等，酵母菌也具有一定的治疗作用。此外，酵母菌还能增强人体免疫力，预防疾病，具有保健功效。

酵母菌在日常生活中的作用

酵母菌在日常生活中也有一定的作用。如面膜中添加了酵母菌精华，能够扶助肌肤抗氧化、补水、美白等。此外，酵母菌也被广泛使用于化妆品中，如乳液、面霜、洗面奶等，具有滋润、平衡肌肤PH值等功效。

总结

酵母菌作为一种常见的微生物，在食品工业、医学、保健等领域都有广泛的使用。它能够扶助食品发酵、治疗疾病、增强人体免疫力、美容养颜等。因此，了解酵母菌的作用与功效，可以更好地使用于我们的生活中。