丝瓜的营养价值与功效是什么？

丝瓜的功效与作用

丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，具有很多的营养价值和保健作用。

首先，丝瓜可以清热解毒。它含有丰盛的黏液质，可以保护胃壁，防止胃肠道受到刺激。而且，丝瓜还含有一种喊作丝瓜氨酸的物质，可以抑制某些细菌和病毒的生长。

其次，丝瓜可以促进肠胃蠕动。它含有很多的膳食纤维，可以增加肠道内的体积，促进肠胃蠕动，有利于排便。另外，丝瓜还可以调剂肠道菌群平衡，保护肠道健康。

再者，丝瓜可以降血压、降血脂、降血糖。它含有丰盛的钾、镁等矿物质，可以促进心血管健康。同时，丝瓜还含有一种喊作甜菜碱的物质，可以降低血脂和血糖水平。

最后，丝瓜还可以美容养颜。它富含维生素C、维生素E、叶酸等多种抗氧化物质，可以延缓皮肤衰朽，保持皮肤光滑细腻。

丝瓜的营养价值

丝瓜富含多种营养物质，每100克丝瓜的营养成分大致如下：

热量：16千卡

碳水化合物：3.1克

蛋白质：1克

脂肪：0.2克

膳食纤维：2.1克

维生素C：18毫克

维生素E：0.1毫克

叶酸：20微克

钾：120毫克

镁：12毫克

钙：25毫克

除了上述成分之外，丝瓜还含有丝瓜碱、丝瓜氨酸、苯基乙酸等多种活性物质，具有多种保健作用。

所以，丝瓜不仅具有清热解毒、促进肠胃健康、降血压降血脂降血糖、美容养颜等多种功效，而且还富含多种营养物质，是一种非常优异的蔬菜。