高粱米有哪些功效与作用？有何禁忌？

高粱米的功效与作用

高粱米是一种传统的食品，它具有多种营养成分，对人体有很多好处。下面是高粱米的功效与作用：

1. 高粱米富含碳水化合物，是主食的最佳抉择，有助于提供人体所需的能量。

2. 高粱米中含有丰盛的膳食纤维，可促进肠胃健康，预防便秘、痔疮等问题。

3. 高粱米中含有丰盛的矿物质和维生素，如铁、锌、钙、维生素B1、B2等，有助于弥补身体所需的营养物质。

4. 高粱米有助于调剂血糖水平，对于糖尿病患者有很好的扶助。

5. 高粱米还有抗氧化作用，对预防衰朽、保护视力、防癌等方面有积极的作用。

高粱米的禁忌

虽然高粱米对人体有很多好处，但也有一些禁忌需要注重：

1. 高粱米中含有较多的不易消化的纤维素，轻易引起肠胃不适，所以不宜过多食用。

2. 由于高粱米中含有较多的脂肪和淀粉，轻易引起肥胖、血脂反常等问题，因此，需要掌握摄进量。

3. 高粱米中的少量草酸有可能会阻碍身体对钙、锌等矿物质的吸取，因此，高粱米不宜作为唯一的主食。

4. 由于不同地区和品种的高粱米口感和营养成分可能有所不同，所以需要依据实际情状来进行抉择。

所以，高粱米是一种有益健康的食品，但在食用时需要注重适量搭配，以免对身体造成不良影响。