木耳有哪些功效与作用？
木耳的功效
木耳含有丰盛的胶质和蛋白质，有滋补血液、增强免疫力、润肺止咳等功效，对高血压、动脉硬化等疾病也有一定的预防作用。
木耳的作用
木耳中还含有多种氨基酸、微量元素等，能够调剂胃肠道功能、降低血脂、清除自由基等作用，对预防肥胖、心脑血管疾病、抗氧化等也有积极作用。
如何使用木耳
木耳可以泡水清洗后切丝或切块，炒菜、炖汤、凉拌等多种方式食用，常食可促进身体健康。
注重事项
木耳不宜生食，应当用沸水烫熟或煮熟后再食用，同时也应当避免与富含维生素C的食品同时食用，以免影响维生素C的吸取。