紫薯的功效和作用及生吃紫薯的功效和作用

紫薯，是一种色彩鲜艳的地下块茎植物，其紫色颜色源于其中的花青素。据研究，紫薯含有丰盛的维生素C、膳食纤维、钾、镁、抗氧化物质和淀粉等成分，具有很多健康功效。下面，我们就来了解一下紫薯的功效和作用，以及生食紫薯的好处。

紫薯的功效和作用：

1. 抗氧化：紫薯具有很高的抗氧化能力，对抵御体内自由基的侵害十分有效。这不仅可以保持身体健康，还可以预防衰朽、肿瘤等疾病。

2. 降血糖：紫薯里含有大量的花青素及慢性糖，可以扶助掌握血糖水平，对糖尿病人特殊有益。

3. 降血压：紫薯还含有丰盛的钾离子，可以扶助调剂身体内的电解质平衡，降低血压。

4. 促进消化：紫薯中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘和肠道疾病。

5. 增强免疫力：紫薯含有丰盛的维生素C和E等营养素，可以增强人体免疫力。

6. 保护肝脏：紫薯中的淀粉酶可以加速肝脏代谢，扶助肝脏排毒。

生食紫薯的功效和作用：

生食紫薯具有生食蔬菜的优点，不仅可以更好地保留其中的营养成分，还可以增加身体对食物的吸取率。此外，生食紫薯还可以缓解口渴、清凉解暑，可以用来制造甜品、汁等美食。

需要注重的是，生食紫薯时要注重卫生，避免食用过量或长期食用，以免产生消化不良等问题。

所以，紫薯具有很多健康功效和作用，生食紫薯也有好处，但要适量食用，才能更好地发扬其效果。