紫苏苏及紫苏苏子叶是一个东西吗？

紫苏苏

紫苏苏是一种草本植物，又称青紫苏或苏子叶，是紫苏的嫩茎和叶子。它含有丰盛的维生素C、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，具有消炎抗菌、解毒祛风、润肺定喘等功效。在日本和韩国等国家，紫苏苏是很常见的食材，可以做寿司、卷饼等料理。

紫苏苏子叶

紫苏苏子叶是紫苏植物的嫩叶，也称紫苏嫩叶。它含有丰盛的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、开胃健脾、护肝明目等功效。紫苏苏子叶可以直接食用，也可以加进到各种料理中，如紫苏肉卷、糯米鸡等。

紫苏苏和紫苏苏子叶是同一物吗？

虽然紫苏苏和紫苏苏子叶都来自紫苏植物，但它们并不是同一物。紫苏苏是紫苏植物的嫩茎和叶子，而紫苏苏子叶是紫苏植物的嫩叶。因此，它们的形态和营养成分不同。在料理时，紫苏苏和紫苏苏子叶使用的方式也有所不同。

如何区分紫苏苏和紫苏苏子叶？

在外看上，紫苏苏的叶子比较宽，茎比较粗，而紫苏苏子叶则比较细长。在营养成分上，紫苏苏含有更多的叶绿素和维生素E，而紫苏苏子叶含有更多的VC和VB1。在料理中，紫苏苏常用来制造紫苏肉卷、紫苏寿司等，而紫苏苏子叶则常用来制造糯米鸡、凉拌菜等。

结论

紫苏苏和紫苏苏子叶虽然都来自紫苏植物，但它们并不是同一物。紫苏苏是指紫苏植物的嫩茎和叶子，而紫苏苏子叶是指紫苏植物的嫩叶。它们在形态和营养成分上存在差异。在料理中，紫苏苏和紫苏苏子叶都有着广泛的使用。