鸡肝有哪些功效和作用？

鸡肝的功效与作用

鸡肝是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，富含维生素A、维生素B2、铁、锌等多种营养元素。鸡肝具有以下几种功效和作用：

1. 补血益气

鸡肝富含铁元素，具有很好的补血作用。同时，鸡肝中还含有多种维生素和微量元素，可以提高身体的免疫力，增强体力和反抗力。

2. 保肝护肝

鸡肝富含丰盛的维生素B族，可以扶助肝脏代谢脂肪和蛋白质，具有保肝护肝的功效。此外，鸡肝还含有一些特殊的成分，可以调剂肝脏的功能。

3. 预防贫血

由于鸡肝中含有大量的铁元素，可以扶助身体合成红血球，预防贫血的发生。同时，鸡肝中还含有一些维生素，可以提高身体对铁元素的吸取率。

4. 抗疲惫

鸡肝中含有丰盛的蛋白质，可以提供身体所需的能量。同时，其中的维生素B族还可以扶助身体分解和代谢食物，减轻疲惫。

5. 促进生长发育

鸡肝中含有丰盛的营养元素，可以促进身体的生长发育，特殊是对于儿童和青少年的成长发育有很好的扶助。

所以，鸡肝是一种营养丰盛、具有多种功效和作用的食品，适当食用有利于身体健康。