海参的功效和作用是什么？
海参的功效与作用
海参，是一种深海珍品，含有丰盛的营养成分，被誉为“海洋之冠”。“科学家在对海参进行研究的过程中，发现海参的功效和作用非常多，主要包括以下几点：
1. 抗衰朽：海参中含有丰盛的胶原蛋白和糖胺聚糖，可以促进皮肤的再生和修复，减缓衰朽。
2. 润肠通便：海参中含有大量的膳食纤维，可增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘。
3. 提高免疫力：海参中含有多种活性物质，如甲状腺素、锌、硒等，能够提高人体免疫力，预防疾病。
4. 补肾壮阳：海参中所含的天然激素和微量元素可以滋润肾脏，提高男性性功能。
5. 降血压：海参中的多糖、三聚糖等成分，可以调剂血脂、降低血压，有利于心血管健康。
海参的营养价值
海参营养丰盛，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海产品。研究表明，每100克海参中含有蛋白质13克、碳水化合物0.5克、脂肪0.1克、钙277毫克、磷214毫克、铁3.5毫克、锌2.2毫克、硒23.6微克，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种营养素。
海参的选购和食用
选购时应注重，海参应该选购外壳完全、表面光滑，且没有异味的产品。食用时应该先将海参泡软，然后热水焯水，往除残留的杂质，最后依据个人喜好烹制。