黑蒜到底有啥神奇功效和作用？

黑蒜的功效和作用

黑蒜，是指将普通大蒜通过特殊的发酵技术，制成熟透的黑色蒜头。相比普通大蒜，黑蒜具有更多的营养成分和更丰盛的功效和作用。

1. 提高免疫力：黑蒜中含有丰盛的抗氧化剂，有助于提高人体免疫力，增强反抗力。

2. 预防心血管疾病：黑蒜中的多糖、硒等成分对心血管系统具有保护作用，可降低胆固醇、血脂和血糖，具有预防动脉硬化和冠心病等疾病的作用。

3. 抗肿瘤：黑蒜具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

4. 延缓衰朽：黑蒜中的多种成分可以抑制人体的氧化反应，减缓细胞老化和身体衰朽。

5. 保护肝脏：黑蒜中的物质可以清除体内毒素，保护肝脏健康。

黑蒜一天食多少？

一般来说，天天食用1-2颗黑蒜足以起到保健作用，不必过量。假如您是第一次食用黑蒜，意见开始时少量逐渐增加，以防个体过敏反应。

黑蒜的适宜人群

1. 营养不良、免疫力低下的人；

2. 患有心血管疾病、高血脂、糖尿病等慢性病的人；

3. 肝脏功能欠佳、易受化学物质侵害的人；

4. 经常吸烟饮酒、工作压力大、短缺运动的人；

5. 年老体弱、需要增强身体免疫力的人等。

黑蒜食法

黑蒜可以直接食用，也可以用来烹调食品。例如，可以加进蔬菜、肉类等食品中一起烹调，增加口感和营养价值。

注重事项

1. 黑蒜虽然有很多好处，但也不可过量食用，对于肠胃不好或肾脏病人等特殊人群，不要过量食用黑蒜。

2. 食用前应注重清洗处理，以免影响健康。

3. 选购黑蒜时要抉择有信誉的商家，尽量不要购买价格过低的黑蒜，以免购买到劣质产品。

4. 如有不适或过敏反应，应及时停止食用。