鹌鹑蛋有哪些功效与作用？

鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、磷、铁、钙等营养成分。而且与鸡蛋相比，鹌鹑蛋蛋白质含量更高，且易于人体吸取利用。

鹌鹑蛋的功效与作用

1. 弥补营养：鹌鹑蛋含有各种营养成分，能够弥补人体所需营养，增强身体的抗病能力。

2. 提高免疫力：鹌鹑蛋中含有丰盛的蛋白质和种类繁多的氨基酸，能够增强人体免疫力。

3. 降低血压：鹌鹑蛋中的磷元素能够增加肾脏对盐分的排泄，从而降低血压。

4. 保护心血管：鹌鹑蛋中含有大量的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇、预防动脉粥样硬化。

5. 增强记忆力：鹌鹑蛋中的卵磷脂是构成脑细胞的重要成分，能够促进脑细胞的生长发育，增强记忆力。

鹌鹑蛋的食用方法

鹌鹑蛋可以煮、蒸、炒、煎等多种方式进行食用。煮熟后可以当做小零食，或者加进各种菜肴中一起烹饪。

鹌鹑蛋的食用禁忌

鹌鹑蛋脂肪含量较高，因此患有高血脂、高胆固醇、肥胖等人群应适量食用。另外，鹌鹑蛋也不适合过敏体质的人食用。