陈醋有哪些作用与功效？

陈醋的作用

陈醋，是指经过发酵陈化的米醋、麦醋等醋种。陈醋主要由乙酸、醋酸等有机酸组成，它有调味、消毒、除菌等作用。陈醋是不错的调味料，可以给菜肴增添美味口感，也可以用来制造酱料和腌制食品。此外，陈醋还含有多种氨基酸和微量元素，常食用有助于促进代谢、提高免疫力。

陈醋的作用与功效

除了调味和促进健康外，陈醋还有许多其他的作用与功效。首先，陈醋是一种天然的除味剂，可以用来除往家中的异味，例如生鱼味、油烟味等。其次，陈醋还具有抗氧化、降血脂、降血糖的功效，可以对抗血管硬化、预防心脑血管疾病。此外，陈醋还可以缓解疲惫、改良睡眠质量、保持皮肤健康等。

所以，陈醋具有多种作用与功效，常食用有助于促进健康、增强免疫力。但是，由于陈醋含有较高的有机酸，过量食用可能会引发胃肠道不适，应适量饮用。