鸭肉的营养价值及功效是什么？

鸭肉的营养价值

鸭肉是一种营养丰盛的肉类，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达20%以上，比牛肉、猪肉甚至海鲜等都要高。而且鸭肉中的蛋白质含有丰盛的必需氨基酸，人体很轻易吸取利用，对身体发育和修复组织有很大的扶助。

此外，鸭肉的脂肪含量也比较高，但它主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，有助于降低人体内的胆固醇，保护心脑血管的健康。鸭肉中的矿物质和维生素也很丰盛，如钾、硒、铁、锌、维生素B1、B2、B6等，有助于增强人体免疫力、促进血液循环和抗氧化等。

鸭肉的营养功效

鸭肉不仅是一种美食，还有很多的营养功效。首先，它有助于增强人体免疫力，因为鸭肉中含有丰盛的维生素B群和硒等元素，可以促进人体内部的代谢和免疫功能。其次，鸭肉有助于保护心脑血管的健康，因为它富含不饱和脂肪酸和矿物质等，可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

此外，鸭肉还有一定的抗氧化功能，可以清除自由基，延缓细胞衰朽，有助于保护皮肤健康。此外，鸭肉还可以促进肝脏功能的正常运作、预防贫血等。所以，鸭肉作为一种营养丰盛的肉类，不仅味道美味，还有很多的健康功效。