乌鱼的营养价值和功效是什么？

乌鱼的营养价值

乌鱼是一种富含营养的食材，其中含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特征，适合健身人士和减肥人群食用。此外，乌鱼还含有丰盛的矿物质和维生素，包括钙、铁、锌、镁、硒、维生素B12和维生素D等。这些成分有助于提高身体免疫力、促进骨骼发育、保护神经系统功能、预防贫血、增强心血管功能等。

乌鱼的功效与作用

1. 提高免疫力：乌鱼中含有丰盛的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体免疫系统功能，扶助身体抵御疾病。

2. 促进骨骼发育：乌鱼中含有丰盛的钙、锌等矿物质和维生素D，这些营养成分有益于骨骼生长发育，预防骨质疏松。

3. 保护神经系统功能：乌鱼中含有丰盛的维生素B12，这种维生素对神经系统发育和保护正常功能具有重要作用。

4. 预防贫血：乌鱼中含有丰盛的铁元素，可以扶助预防贫血的发生。

5. 增强心血管功能：乌鱼中含有丰盛的Omega-3脂肪酸，这种物质有助于降低血脂、预防心血管疾病的发生。

所以，乌鱼是一种非常有营养和功效的食材，可以被广泛地用于各种菜肴的制造中。