淀粉有什么用？

淀粉的作用

淀粉属于碳水化合物中的多糖类，是植物体内的主要储存物质。淀粉对于人体的作用主要有以下几个方面：

1. 提供能量：淀粉分解后可以提供人体所需的能量，是人体主要的能量来源之一。

2. 改良肠道健康：淀粉中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。

3. 掌握血糖：淀粉分解后会产生葡萄糖，能够掌握血糖水平，预防糖尿病。

4. 保护心脏：淀粉可以降低胆固醇含量，预防心脏疾病。

淀粉的用法

淀粉在食品加工中是一种重要的原料。常见的淀粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等。淀粉的主要用途如下：

1. 做粉: 淀粉可以制造米粉、粉丝、粉皮等，是生产面食和调制汤料的重要原料。

2. 糕点: 淀粉可以制造各种糕点，如糯米糕、鱼丸、芋圆等。

3. 调味料: 淀粉可以制造各种调味料，如辣椒酱、豆瓣酱等。

4. 纸张: 淀粉可以作为纸张的胶粘剂，提高纸张的强度和光泽度。

总结

淀粉是人体能量的来源之一，对于肠道健康、血糖掌握、心脏保护等方面具有重要作用。在食品加工中，淀粉是重要的原料，可以用于制造各种面食、糕点、调味料等。同时，淀粉也是纸张制造的重要胶粘剂。