苦荞麦有哪些功效和作用，以及主治哪些疾病？

苦荞麦的功效与作用

苦荞麦是一种传统的健康食品，也是一种特殊的药食两用植物，被称为“健康麦”。苦荞麦籽粒中含高量的营养成分和生物活性物质，具有多种保健功效。

1. 降血脂、降血糖：苦荞麦富含膳食纤维、植物蛋白、植物甾醇等营养成分，能有效降低血脂、血糖水平，具有明显的降脂降糖作用。

2. 增强免疫力：苦荞麦中含有多种重要的微量元素和抗氧化物质，能够增强机体免疫力，预防感染和疾病。

3. 抗疲惫、提神醒脑：苦荞麦中的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，能够减轻疲惫、提高精神状态，具有提神醒脑作用。

4. 预防心血管疾病：苦荞麦中的植物甾醇能够降低血脂、扩大血管、防止血栓形成，具有预防心血管疾病的作用。

5. 改良皮肤、美容养颜：苦荞麦中的天然保湿因子可保持皮肤水分，维生素E、核黄素等成分可以抗氧化、抗皮肤老化，具有美容养颜作用。

苦荞麦的主治作用

苦荞麦可治疗多种疾病，并在传统医学中被广泛使用。

1. 改良肠胃功能：苦荞麦富含膳食纤维、植物蛋白等成分，可促进肠道蠕动、增加肠道菌群，缓解便秘、腹泻等肠胃问题。

2. 预防心血管疾病：苦荞麦中的植物甾醇能够降低血脂、扩大血管、防止血栓形成，具有预防心血管疾病的作用。

3. 缓解过敏反应：苦荞麦富含生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗过敏作用，能够缓解过敏反应。

4. 消除疲惫，增强体质：苦荞麦中的营养成分能够消除疲惫、提高身体的抗病能力和自我修复能力，增强体质，预防慢性疾病。

5. 保护肝脏：苦荞麦能够保护肝脏，促进肝脏细胞再生，减轻肝脏负担，清除有害物质，对于肝炎、脂肪肝等疾病有一定的预防和治疗作用。

苦荞麦的适宜人群

苦荞麦适宜以下人群食用：

1. 高血压、高血脂、高血糖人群。

2. 痔疮、便秘、腹泻等肠胃问题人群。

3. 抗癌、抗衰朽、美容养颜等需求人群。

4. 慢性病患者及康复期人群。

5. 体力消耗较大、经常长时间面对计算机等人群。

注重事项

1. 苦荞麦虽然营养丰盛，但也有可能引起食物过敏反应，所以过敏体质的人最好谨慎食用。

2. 苦荞麦中含有草酸，轻易与钙、铁等矿物质结合而影响吸取，所以不能大量食用。

3. 在烹饪时，苦荞麦的含有生物碱成分，不能直接炒煮或食用，需经过加工、脱皮、泡水等处理。