荸荠好处多，禁忌怎么样？荸荠的功效与作用荸荠是一种健康的根茎蔬菜，被人们广泛地用于药膳和食品中。荸荠富含多种微量元素和维生素，尤其是维C、钾、铜、铁等。常吃可以起到益气养血、清热解毒、凉血止血、健脾开胃、润肺止咳、消暑解渴等多种功效。荸荠中还含有山药甙等多种有益成分，能够有效地防止血管硬化、降低血脂、保护肝脏等。