E218是什么？

什么是E218？

E218是一种食品防腐剂，也称为甲基对羟基苯甲酸钠。它是一种白色结晶性粉末，具有强烈的防腐作用。E218广泛使用于食品、药品、化妆品等行业，以延长产品的保质期和稳定性。

E218的作用机理是什么？

E218的作用机理是通过抑制微生物的生长和繁育来达到防腐的效果。它能够破坏细胞膜、细胞壁和核酸，从而杀死细菌、霉菌和酵母菌等微生物。

E218的安全性如何？

E218在食品中的使用量一般为0.05%~0.1%，在这个领域内使用是安全的。但是，E218过量使用可能会产生一些副作用，如过敏反应、皮肤刺激等。因此，应该按照使用准则使用，避免过量使用。

E218在哪些食品中常被使用？

E218在许多食品中都有使用，假如汁、酱料、饮料、肉制品、糕点、乳制品等。它能够有效地抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，延长食品的保质期。

如何避免过量摄进E218？

为了避免过量摄进E218，我们可以抉择尽量少食用加工食品，多食用新奇的天然食品。同时，在购买加工食品时，应仔细阅读食品标签，了解食品中添加的防腐剂种类和含量。

总结

E218是一种常用的食品防腐剂，具有强烈的杀菌和抑菌作用。在适量使用的情状下，是安全的。但是，过量使用可能会对人体产生一定的危害，因此应该注重掌握使用量。同时，我们也应该抉择尽量少食用加工食品，多食用天然食品，保障自己的健康。