七星菜是什么？

什么是七星菜？

七星菜是一道传统的川菜，由七种不同口感的食材组合而成，其中包括鸡蛋、蛰头、笋尖、木耳、豌豆、虾仁以及肉丝。这道菜有着特殊的口感和美好的味道，同时也是川菜中的传统佳肴之一。七星菜可以热炒也可以冷拼，一般搭配醋汁或者辣椒油进口更佳。

七星菜的做法

1. 预备食材：鸡蛋、蛰头、笋尖、木耳、豌豆、虾仁、肉丝。

2. 鸡蛋打散后加进盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用。

3. 蛰头、笋尖、木耳、豌豆分别焯水后备用。

4. 肉丝放进开水中焯水后捞出。

5. 虾仁焯水备用。

6. 锅中放进适量的油，加进蛋液翻炒成蛋花备用。

7. 锅中加进适量油后加进肉丝和虾仁翻炒至变色，再加进蛤蜊和蛰头翻炒。

8. 加进笋尖、豌豆、木耳和蛋花，翻炒均匀。

9. 最后加进调味料，包括盐、鸡精、番茄酱、醋和糖，翻炒均匀后即可出锅。

七星菜的营养价值

七星菜中的各种食材富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分。鸡蛋、虾仁等食材富含高质量的蛋白质和多种维生素，有助于增强机体免疫力和营养摄进。豆类食材、蛋类食材和肉类食材都有助于提供机体所需的营养物质，同时也具有一定的食疗作用。

七星菜的食用适宜人群

七星菜适宜人群非常广泛，既适合普通人群食用，也适合儿童、老人、孕妇等特殊人群食用。但需要注重的是，饮食过量可能导致营养过剩，因此应该适量食用。

七星菜的相关菜品

七星菜的相关菜品主要包括七星茶鸭和七星炒饭等。七星茶鸭是以茶叶和香料为主料腌制后炸制的鸭肉食品。七星炒饭则是将已经煮熟的米饭和七星菜一起翻炒制造而成，口感极佳，营养丰盛。