如何制作游龙嬉凤？

游龙嬉凤，是一道流传于南方的传统美食，制作方法简单，口感独特鲜美。下面我们来详细了解一下游龙嬉凤的制作方法。

材料：

1.鸡蛋 x2

2.虾仁 100克

3.瘦肉馅 50克

4.豌豆粒 50克

5.胡萝卜粒 50克

6.青椒粒 50克

7.盐 适量

8.味精 适量

9.料酒 适量

10.淀粉 适量

11.食用油 适量

制作步骤：

1. 将虾仁去虾线，然后用刀背拍打至有粘性。将瘦肉馅切成细末，放入碗中加入虾仁粘和淀粉、盐、料酒、味精搅拌均匀，制成虾肉馅。

2. 将豌豆、胡萝卜、青椒切成小粒，再加入虾肉馅中拌匀备用。

3. 打入鸡蛋，加入少许盐、料酒、味精搅拌均匀成蛋液。

4. 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎至微黄，翻面再煎至两面微黄即可捞出放在盘子里。

5. 锅中热油，加入事先备好的虾肉馅炒熟，倒入煎好的鸡蛋上面。加入适量的豌豆、胡萝卜、青椒，翻炒均匀，最后淋上少许料酒即可上菜。

小贴士：

1.虾肉馅和鸡蛋液都可以根据个人口味适量调整盐、味精的用量。

2.淀粉的量不宜过多，否则会导致虾肉馅过于紧实。

3.事先备好的蔬菜可以根据个人口味灵活搭配，更具个性化。

制作游龙嬉凤是一个简单而且有趣的过程，可以根据个人喜好对口味进行调整，适合任何人尝试。大家可以在家中DIY，制作出自己的游龙嬉凤，品尝美食的同时，还能感受制作的乐趣。