黄油面包卷怎么做？教你制作美味的黄油面包卷

黄油面包卷，顾名思义就是以黄油为主要素材，搭配面粉，经过发酵、压实、烘焙等复杂工序制成的美食。它酥脆可口，香味浓郁，是早餐、下午茶、晚宴甚至宵夜的不错抉择，下面我们就来详尽介绍一下黄油面包卷的制造方法。

黄油面包卷制造步骤

1. 预备素材：黄油300克、低筋面粉500克、鸡蛋4个、白糖80克、酵母15克、盐5克、温水200毫升。

2. 面团制造：将面粉、鸡蛋、白糖、酵母和盐混合搅拌均匀，逐渐加进温水，揉成面团并醒发至2倍大小。

3. 黄油包裹：将黄油在案板上擀成薄片，将醒发好的面团放在黄油上，将黄油包裹在面团内，开始压实、折叠，重复3-4次。

4. 分割成小块：将面团分割成小块，每个小块按照准则大小压扁成长条状。

5. 卷成卷形：将压扁的小块从中间卷起来，重复几次，形成卷形。

6. 进行最后发酵：将卷好的面团放进烤盘中，覆盖保鲜膜进行二次发酵，发至2倍大小。

7. 进行烘焙：在已经预热好的烤箱中，将面包卷烤至表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 制造黄油面包卷要注重温度，主要是黄油和水的温度，黄油要退冰解冻熔化，水要保持在35-38℃之间。

2. 制造好的面包卷一定要进行二次发酵，这样可以保证口感酥脆。

3. 烤制面包卷时，要注重烤箱的温度把握，避免过度烤焦。

总结

黄油面包卷是一款美味可口的小食品，有着特殊的口感和香味，制造简单，成品美看，是家庭、咖啡厅、餐厅等食品场所的不错抉择，大家可以依据自己的口味调整配料，制造出更美味的黄油面包卷！